8月7日，二十四節(jié)氣中的立秋如約而至。自“秋天第一杯奶茶”在社交媒體爆火后，越來越多的年輕人開始用奶茶來表達感情，立秋節(jié)氣已連續(xù)幾年成為飲品消費需求爆發(fā)的節(jié)點。美團外賣數(shù)據(jù)顯示，今年立秋西藏奶茶的外賣訂單量同比增長超過40%，其中拉薩市、日喀則市、林芝市的消費者最青睞奶茶，外賣訂單量排名全區(qū)前三。記者走訪拉薩部分商場飲品店、咖啡廳、街邊奶茶店，實地探訪“秋天第一杯奶茶”帶來的消費熱潮。
飲品店爆單
部分門店奶茶銷量成倍增長
“兩杯楊枝甘露，少糖少冰，謝謝?！薄斑@幾杯奶茶，麻煩幫我打包帶走?！?月8日，記者來到位于拉薩市朵森格路的一家奶茶店，不少顧客正在排隊點單，店內(nèi)接單軟件提示音響個不停，店員們正在忙碌制作各式各樣的奶茶，現(xiàn)場一派繁忙景象?！皬淖蛱煜挛玳_始，朋友圈就一直能刷到‘秋天的第一杯奶茶’，今天一下班和同事就直奔這家奶茶店，湊個熱鬧嘛?！闭谂抨牭膮桥啃χf，現(xiàn)在“秋天的第一杯奶茶”已經(jīng)成為一種常見的社交方式，很多人都會在這個時候給親朋好友點個奶茶來表達惦念，“我也點了幾杯奶茶打包帶走，拿回去送給同事，謝謝他們對我的照顧。”
隨后，記者又在位于拉薩市納金路的一家飲品店看到，店內(nèi)的電子屏上顯示有近40杯的奶茶排單量，店員們忙著接單、制作、打包、出單，忙得不亦樂乎。“從昨天中午開始，單子就多起來了，大家忙到?jīng)]有時間去看后臺數(shù)據(jù)。現(xiàn)在點單以后至少要等半個小時，前面還有幾十杯在做，有的飲品已經(jīng)售罄下架了?！憋嬈返昀习逋跸壬嬖V記者，“今年的立秋節(jié)氣，奶茶的銷量比平時增加了幾倍，許多顧客都是沖著‘秋天的第一杯奶茶’而來的。為了應(yīng)對此次銷售熱潮，我們提前備足了物料、增加了人手、優(yōu)化了點單流程，確保每一位顧客都能享受到美味的飲品?！?/p>
飲品消費呈現(xiàn)兩極分化
追求健康、性價比成新趨勢
近年來，隨著消費者健康意識的提升，低糖、無糖飲品備受消費者青睞，記者發(fā)現(xiàn)不少訂單上明確備注“半糖”“三分糖”“不加糖”等要求。美團外賣數(shù)據(jù)顯示，消費市場下沉、消費者追求健康、性價比成為今年飲品消費新趨勢。美團外賣拉薩分公司相關(guān)負責人介紹，飲品品類已經(jīng)成為當前增速最快的外賣品類之一，特別是三四線城市增速更為顯著。同時，飲品消費健康化趨勢明顯，三分糖、不另加糖類產(chǎn)品銷量占比顯著增加，各品牌也持續(xù)推出0卡糖、益生菌粉、膠原蛋白肽等成分小料，以及輕乳茶、泛茶咖等新品類，為消費者提供健康選擇。
據(jù)介紹，2024年以來，飲品消費呈現(xiàn)兩極分化趨勢，5至10元產(chǎn)品與20元以上產(chǎn)品銷量占比明顯上升，可見消費者并非只追求單純的低價，而是更在意飲品的性價比?！盀榱藨?yīng)對今年‘秋天第一杯奶茶’的銷售熱潮，不少商家提前營業(yè)1到2個小時，提前備足物料及門店產(chǎn)能，并推出了不少健康且性價比較高的新產(chǎn)品，供消費者選購?！痹撠撠熑苏f。
隨著立秋節(jié)氣的到來，拉薩的飲品市場呈現(xiàn)出一派熱鬧景象，無論是奶茶店、咖啡廳還是街邊小店，都因為“秋天的第一杯奶茶”而變得更為繁忙。大家通過這樣的方式，傳遞著對親朋好友的關(guān)愛和祝福，也為剛剛到來的秋天增添了一份特別的溫馨和甜蜜。
線上點單優(yōu)惠力度大
外賣員奶茶配送量增長明顯
隨著立秋節(jié)氣的到來，社交媒體上關(guān)于“秋天的第一杯奶茶”的話題持續(xù)升溫，迅速占領(lǐng)各大榜單。立秋當天，飲品店線下排隊人數(shù)增長的同時，線上外賣平臺也迎來了新一輪的訂單高峰。記者發(fā)現(xiàn)，美團外賣發(fā)放了上萬張“滿20減20元”神券，上線第二杯半價、一元奶茶秒殺等優(yōu)惠活動，消費者打開美團App或美團外賣App，搜索“秋奶”即可直達會場，參與優(yōu)惠活動。同時，美團外賣還推出覆蓋100多個品牌的8.8元飲品通兌券和“N選1”品牌優(yōu)惠兌換券，消費者購買后可以自用，也可將其贈送親朋好友，獲贈者可以在立秋當日兌換相關(guān)飲品?！熬€上點單更方便，不用出門就能喝到‘秋天的第一杯奶茶’，還能給在林芝的閨蜜點上一杯，表達一下我的想念?！崩_市民央女士告訴記者，“美團外賣發(fā)放了很多優(yōu)惠券，自己點或者幫他人點都能使用，算下來還是很劃算的?！?/p>
奶茶線上訂單增加，外賣員們也忙得不亦樂乎。立秋當日，飛馳在路上的外賣小哥中，80%的“外賣箱”里，都會有一杯“秋天的奶茶”。在北京中路的一家奶茶店內(nèi)，“您好，您有新的訂單，請及時處理”的語音提示不斷響起，一杯杯制作好的奶茶被整齊擺放在點單臺上，等待著外賣小哥取單配送?！皬淖蛱扉_始奶茶訂單就特別多，不少訂單的備注都寫著‘秋天的第一杯奶茶’?！蓖赓u騎手小劉笑著告訴記者，“今天差不多已經(jīng)配送了近30杯奶茶，比平時的配送量多了將近一倍，大家忙得連午飯都還沒來得及吃，都想盡快把奶茶送到顧客手中。”